Akademia Kulinarna CooknTalk w Radomiu oraz Mateusz Środa zapraszają na profesjonalne szkolenie barmańskie, kierowane dla barmanów z różnym stażem, którzy chcą rozpocząć samodzielną pracę na poziomie profesjonalnym. Obejmuje często zaniedbywane podstawy alkoholoznawstwa i miksologii, wraz z degustacją, know how koktajlowe, oraz zastosowanie technik kuchennych w barze, kończąc na podstawowych zagadnieniach miksologii molekularnej.
Akademia ma na celu zaszczepienie i utrwalenie u uczestników etykiety barmańskiej oraz kultury koktajlowej, poprawienie efektywności i efektowności w pracy, a także zabawę ze smakami i sytuacjami barowymi.

Szkolenie dwudniowe- 21-22 marca, w godzinach 10-18 ( z przerwą na lunch- w cenie) i zakończone egzaminem teoretycznym i praktycznym oraz imiennym certyfikatem!

Szkolenie przeprowadzane na prawdziwych, wysokogatunkowych alkoholach i napojach.

Plan szkolenia:

DZIEŃ 1

Cz I – Wprowadzenie (teoria) (3h)

1.Barman – Styl życia, którego inni nie zrozumieją

2.Szkolenia – czy warto, gdzie szukać i jak z nich korzystać?

3.Konkursy – jak się przygotować? zadanie praktyczne

4.Budowanie marki osobistej, podstawy marketingu

Przerwa

Cz II – podstawowe homemady i infuzje w barze, zero waste (Gotowanie) (2h)
Lemoniady, podstawy fermentacji. Koktajle klasyczne (teoria+praktyka) , Degustacja cz.II (2h)

5.Klasyki, twisty i koktajle autorskie

6.Homemade workshop – czyli gotowanie i magia przerwa

7.Tasting produktów z projektu #swegonieznacie

DZIEŃ 2

Przygotowanie stacji, Dekoracje, miksologia (cz.II)

1.Cyferki na barze – Brutto, netto, marża – ma się opłacać!

2.Psychologia sprzedaży, inteligencja emocjonalna

Przerwa

3.Piany, bańki, wata powietrzna – XXI wiek w praktyce

Homemade cz.II – Infuzje tradycyjne i molekularne, manipulacja multisensoryczna

Przerwa

Cz.III – koktajle w praktyce

Egzamin – teoria (20 min), Praktyka.

Dodatkowy czas po egzaminie na feedbacki, pytania i w razie potrzeby praktykę koktajlową.

Szkolenie w grupie 8 osobowej- duży komfort pracy, dużo czasu dla każdego uczestnika szkolenia!

Zaświadczenie o ukończeniu szkolenia!

ZAPRASZAMY!

Informacje dodatkowe

• Dbamy o Wasze bezpieczeństwo- prosimy o przestrzeganie nowych zasad regulaminu dotyczących bezpieczeństwa, higieny pracy oraz reżimu sanitarnego na terenie Akademii.
• JEŚLI POTRZEBUJESZ FAKTURY zamiast paragonu skontaktuj się z nami telefonicznie przed wypełnieniem formularza.
• Jeśli przyjeżdżasz do nas z daleka i potrzebujesz noclegu skontaktuj się z nami- dla Gości CooknTalk mamy specjalną ofertę w Hotelu Nihil Novi w centrum Radomia.
• Potrawy przygotowywane na warsztatach są przeznaczone do konsumpcji.
• Do dyspozycji uczestników warsztatów przekazujemy sprzęty kuchenne i fartuchy na czas zajęć.
• W cenę warsztatów wliczone są produkty potrzebne do wykonania zaplanowanych potraw, przepisy, kawa, herbata i woda dla Uczestników (dla pełnoletnich lampka wina do kolacji)  opieka kucharza i świetna atmosfera.
• Zapewniamy dobrą atmosferę, a Ciebie prosimy o przyjście w dobrym humorze i wygodnych butach, a jeśli możesz weź ze sobą pojemniki na żywność (będzie coś na wynos 😉 )

Organizator zastrzega sobie możliwość odwołania lub przełożenia kursu w przypadku nie osiągnięcia minimum uczestników- jeśli tak się stanie- dzień  przed zajęciami, na które nie zebrała się grupa otrzymasz wiadomość mailową w tej sprawie. Brak wiadomości to dobry znak:).